Восточная кухня славится не только разнообразием блюд и их уникальным вкусом, но и способом приготовления.Афганский казан из алюминия – это универсальная посуда и надежный помощник в доме. С помощью него вы сможете приготовить очень вкусные и сочные блюда, которые не оставят равнодушными всю вашу семью. Приготовление еды на природе происходит на много быстрее, чем в обычном казане, а большая толщина стенок обеспечивает равномерное запекание всех ингредиентов.

Смотреть все разновидности Казан-скороварка Афганский с крышкой и ручками RASHKO BABA со шлифованным дном

Афганские казаны появились на нашем рынке сравнительно недавно, но практически сразу стали пользоваться большой популярностью.

Афганские казаны работают по принципу скороварки, но с гораздо большей толщиной стенки — экономят время приготавливая продукт быстрее, сохраняют витамины. Rashko BABA — отлично зарекомендовавший себя производитель. 

Казан имеет герметичную крышку и два клапана : рабочий и аварийный, который предназначен для сброса пара, если рабочий клапан засорится или выйдет из строя.

Благодаря повышенному давлению и температуре позволяет сократить время готовки блюд в 2 — 4 раза. При такой шоковой готовке сохраняются все витамины, а также сохраняется первоначальный яркий цвет овощей. Чтобы мясо в афганском казане протушилось до полной готовности требуется всего минут 20, редко 30. 

Толстые стенки обеспечивают равномерное нагревание, а материал алюминий быстро нагревается и остывает, хорошо проводит температуру и передает тепло.

В сравнении с аналогами, у афганского казана есть 2 весомых преимущества: безопасность и скорость приготовления еды. 

Почему стоит полированный Афганский казан-скороварку с крышкой и ручками RASHKO BABA купить прямо сейчас:

• Удобная ручка на зажимном устройстве и две боковые ручки, не большой вес, позволяют использовать казан в походах и при выезде на природу.
• Удобно перемешивать пищу в казане, просто положили его на бок и покататали по поверхности, не нужно часто открывать крышку.
• Выполненный гладким литьем с толстыми стенками и удобным дном, афганский казан может использоваться как на открытом огне, на плите, так и в духовке. 
• Сам казан выглядит не обычно, красиво, за это его часто покупают на подарок. Получается оригинальный и полезный подарок.

Характеристики:

• Производитель : Афганистан
• Материал : алюминий, никель
• Полезный объём казана 65-80%, при загрузке более этой нормы возникает вероятность засорения клапана.

Казан объемом 5 литров:

• Толщина стенки, мм: 11
• Диаметр, см: 23
• Диаметр горловины, см: 15
• Диаметр дна, см: 13
• Высота, мм: 355
• Высота без крышки, мм: 185
• Вес, кг: 2.6

Казан объемом 8 литров:

• Толщина стенки, мм: 11
• Диаметр, см: 25
• Диаметр горловины, см: 16
• Диаметр дна, см: 17
• Высота, мм: 375
• Высота без крышки, мм: 205
• Вес, кг: 3.3

Казан объемом 10 литров:

• Толщина стенки, мм: 11
• Диаметр, см: 28
• Диаметр горловины, см: 18
• Диаметр дна, см: 17
• Высота, мм: 395
• Высота без крышки, мм: 225
• Вес, кг: 3.9

Казан объемом 15 литров:

• Толщина стенки, мм: 12
• Диаметр, см: 31
• Диаметр горловины, см: 18
• Диаметр дна, см: 20
• Высота, мм: 415
• Высота без крышки, мм: 245
• Вес, кг: 4.8

Казан объемом 20 литров:

• Толщина стенки, мм: 12
• Диаметр, см: 34
• Диаметр горловины, см: 18
• Диаметр дна, см: 20
• Высота, мм: 425
• Высота без крышки, мм: 260
• Вес, кг: 5.5

Как подготовить афганский казан к первому использованию

Новый афганский казан нужно предварительно собрать, прикрутив все детали к крышке согласно приложенной инструкции.

1. Ручку приворачиваем на место.
2. Все клапана для стравливания пара одеваем на отводные трубки таким образом, чтобы они свободно двигались вверх-вниз и кругом. Их предназначение - стравливать лишний пар через крохотные отверстия. Если пар не будет свободно выходить из котелка при кипении, может случится большая неприятность: крышку сорвет. Фактически в наших руках мини- паровой котел с давлением пара в одну-две атмосферы. Поверьте, даже 1 кг давления пара на квадратный сантиметр поверхности – это большая разрушительная сила. Поэтому убедитесь, что ничто не мешает клапанам вращаться и подниматься-опускаться. Кроме того, посмотрите, чтобы отверстия для стравливания пара ничем не забились. Это можно сделать обычной швейной иглой.
3. Клапана для стравливания пара должны крутиться вокруг своей оси и иметь свободный ход верх-вниз в пределах проточенной канавки на отводных трубках. Эту проточку отлично видно на трубочках крышки.
4. Предохранительный клапан уже вмонтирован в крышку котелка и его трогать не надо. Он сработает, если клапана для стравливания пара по какой-то причине не сработали и давление пара внутри котелка стало критическим. В этом случае плавкая вставка расплавиться и пар беспрепятственно выйдет из закрытого казана наружу. Так обеспечивается техника безопасности при неправильной эксплуатации или в непредвиденных случаях.

• Первым делом моем котелок и крышку моющим раствором и губкой изнутри и снаружи.
• Наполняем котелок водой на две трети объема и ставим на огонь. После того как, клапана начнут стравливать пар, кипятим на медленном огне еще 20 минут.
• Снимаем афганский котелок с огня или просто выключаем газ и ждем, когда вода в нем остынет. В это время пар выходит из клапанов, пока внутри совсем не прекратиться кипение. Можно ускорить процесс стравливания пара, осторожно приподняв один из клапанов. Однако следует иметь в виду, что вы сами и ваша рука должна находится в некотором отдалении от выхода пара, чтобы избежать ожогов. В качестве подручного инструмента можно использовать ложку, вилку, нож или деревянную палочку. Стоит чуть приподнять ими клапан, как выход пара ускорится, пар быстрее покинет внутренность котелка и крышку можно будет легко открыть и слить кипяток.

Внимание! До тех пор, пока весь пар не выйдет из афганского казана, нельзя пытаться поднять крышку. Она крепко держится внутренним давлением и силовые попытки ее отодрать, приведут к несчастному случаю. Дождитесь, пока пар не перестанет выходить через клапана, открутите винт и крышка сама легко поднимется.

Поскольку афганский казан не чугунный, а алюминиевый, то есть сделан не из такого пористого металла, как чугун, процесс обжига с маслом можно пропустить. Но, поскольку производитель рекомендует, поступаем следующим образом:

1. Внутрь котелка наливаем небольшое количество любого растительного масла (Для примера – на 5 литровый казан вполне достаточно 100 грамм).
2. Закладываем пару сырых луковиц, нарезанных кубиками или полукольцами.
3. Кипятим минут 10. Снимаем с огня и покатаем по столу наш афганский казан таким образом, чтобы, пожаренный и пропитанный растительным маслом, лук коснулся всей внутренней поверхности котелка, включая самый его верх.
4. После того, как пар вышел, открываем крышку и выбрасываем отработавший свое маслянно-жареный лук. Он выполнил свою задачу, помог обработать стенки нового котелка и в пищу не годен.
5. Протираем сухой салфеткой внутреннюю поверхность от лишнего масла и вуа-ля! Наш новый афганский казан готов к долгой и верной службе.