Преимущества чугунного узбекского казана:
· Ровный отлив
· Удобные ручки по краям
· Долговечность чугунной посуды, ее практически невозможно механически повредить
· Чугун как металл имеет свойство долго нагреваться и долго остывать, следовательно, казан равномерно нагревается и пригорание пищи на отдельных участках практически невозможно
· Пища, приготовленная в чугунной посуде - абсолютна безвредна
· Чугун имеет пористую природу, со временем в поры чугуна впитывается масло, жир и антипригарные качества чугуна улучшаются.