Ферментатор ФТ-40

Технические параметры:

Ферментатор ФТ-40

Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнего отверстия для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.
Общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л:
Максимальный полезный объем закваски - 40 л;
Объем материнской закваски - 20 л.
Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации, что обеспечивает безукоризненную стабильность закваски в течение всего процесса производства и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесами, два из которых оборудованы стопорами.
Приобретая ферментатор ФТ-40 Abat, Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас!
Роль закваски невозможно приумалить при производстве различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. Даже при небольших объемах производства хлебобулочных изделий на малых хлебопекарных и кондитерских производствах желательно применение ферментаторов для производства закваски с целью исключения любых неточностей в рецептуре.
Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat:
1. Закваска придаёт специфический вкус хлебy в сравнении со вкусом хлеба, поднявшегося на дрожжах
2. Позволяет выпекать различные виды хлеба и хлебобулочных изделий с высокими качественными характеристиками
3. Закваска влияет на органолептические характеристики изделия и формирует текстуру итогового продукта
4. Позволяет расширить ассортимент хлебобулочных изделий за счет возможности персонализировать рецепты
5. Нет необходимости использовать улучшители и дрожжи, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах

Как сделать заказ у ProMarket Group

Оформите заказ на сайте или по телефону	Мы свяжемся с Вами для уточнения деталей и консультации	Внесите 100% предоплату любым удобным для Вас способом	Ожидайте доставку заказа или заберите самостоятельно