Соевый текстурат (текстурат соевого белка) - продукт переработки соевых бобов - заменитель мяса, производимый, обычно, из обезжиренной  соевой муки. Соевый текстурат продукт богатый белком и содержащий мало жиров.

"Дипротекс" используется  для производства мясных и рыбных полуфабрикатов (котлет, пельменей, блинчиков, консервов), а также для колбасной продукции и мясных консервов.

Применение соевого текстурата "Дипротекс" позволяет не только улучшить вкус, полезность и качество выпускаемой продукции (при условии соблюдения правил технологических процессов), но и снизить стоимость конечного продукта, что особенно актуально в условиях экономического кризиса.

Преимущества использования:

• высокая гидратация 1:3-1:3,2
• очень хорошая водоудерживаемость и жиросвязываемость;
• снижение потерь массы при термообрботке;
• увеличение выхода готовой продукции;
• снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
• замещение дорогостоящего мясного сырья;
• экологически чистый немодифицированный продукт