Шкаф расстоечный Smeg LEV 241 XV применяется для расстойки теста перед выпеканием кондитерских и хлебобулочных изделий. Применяется с ALFA 241. Оборудован электромеханическим управлением, пароувлажнением при помощи емкости, расположенной внизу рабочей камеры, и регулируемыми ножками. Корпус и направляющие для противней изготовлены из нержавеющей стали. Оснащена магнитным замком.